春节将至，阖家团圆的喜悦伴随着高油高糖的聚餐、推杯换盏的应酬频繁来袭。我院临床检验中心近期临床检测中发现，脂血标本数量较平日显著上升。这些“牛奶色”的血清不仅会严重干扰生化检测结果的准确性，更暗藏致命健康危机——节日期间过量摄入油腻食物、大量饮酒，会在高血脂基础上大幅增加急性胰腺炎的发病风险，严重时可危及生命。本文从检验专业角度，解析正常标本与脂血标本的核心差异，解读脂血背后的健康风险，为您和家人的春节健康保驾护航。

在临床检验工作中，血清外观是判断标本质量的第一步，更是反映人体血脂代谢状态的直观信号：

•正常标本：血液经离心后呈现清晰的两层结构，上层为淡黄色透明血清，下层为暗红色血细胞，界限分明、无浑浊。这是生化检测的理想样本，对应健康人群的血脂代谢状态，能保障各项生化指标检测结果的精准性。

•脂血标本：血清呈现乳白色浑浊状甚至乳糜状，如同在血液中混入了浓牛奶，离心后也无法消除浑浊状态。这是血液中甘油三酯浓度异常升高的典型表现，提示人体脂质代谢已发生严重紊乱，也是身体发出的紧急健康预警。

•图1：正常血清与脂血血清试管对比图（左为正常标本，右为脂血标本）

脂血标本不仅会导致多项生化指标检测结果失真，干扰临床医生判断，其背后的高甘油三酯血症，在油腻饮食、大量饮酒的诱因下，更易引发急性胰腺炎这一凶险急腹症，二者叠加风险翻倍：

1.血脂指标严重异常，远超参考范围：脂血标本的甘油三酯（TG）常呈数十倍升高，我院近期检测的脂血标本中，甘油三酯最高达19.39mmol/L，远超≤1.72mmol/L的正常参考值；同时总胆固醇（TC）、低密度脂蛋白胆固醇（LDL）同步升高，高密度脂蛋白胆固醇（HDL，血管保护因子）则降低，血脂代谢完全失衡。

2.多项生化指标假性异常，干扰临床判断：脂血会造成血糖（GLU）假性升高，部分脂血标本血糖达10.77mmol/L，偏离4.22-6.11mmol/L的正常区间；同时尿酸（UA）、肌酐（Crea）等代谢指标也会出现结果失真，若仅凭检测结果判断，易造成病情误判。

3.正常样本指标达标，无代谢异常：健康人群的正常标本，甘油三酯、血糖、胆固醇等所有生化指标均在参考区间内，血脂代谢平稳，无潜在健康隐患。

4.油腻饮食+饮酒易引起急性胰腺炎高发，危及生命：当血液中甘油三酯浓度＞11.3mmol/L时，已属于重度高甘油三酯血症，此时大量食用肥肉、油炸食品、奶油甜品等油腻食物，或过量饮用白酒、啤酒、红酒，酒精会直接刺激胰腺过度分泌，高脂食物会加重胰腺消化负担，二者共同作用极易诱发急性胰腺炎。患者会突发上腹部剧烈持续性疼痛，伴恶心、呕吐、发热，严重时可引发感染性休克、多器官功能衰竭，死亡率较高，我院每年春节均会接诊此类因饮食不当诱发胰腺炎的患者。

•图2-3：脂血标本异常生化报告（甘油三酯、血糖显著升高）

•图4：正常样本生化报告（各项指标均在正常参考区间）

结合我院临床检验中心的临床观察与临床科室的诊疗案例，春节期间的高油高糖饮食、大量饮酒、久坐少动、熬夜等习惯是脂血标本增多、急性胰腺炎高发的主要诱因。在此特别提醒公众：

1.均衡饮食，拒绝油腻暴饮暴食：减少油炸食品、动物内脏、奶油甜品、含糖饮料的摄入，优先选择蒸、煮、炖、凉拌等健康烹饪方式，增加蔬菜、粗粮、优质蛋白的比例；聚餐时做到七分饱，切勿过量进食。

2.滴酒不沾为上策，切勿贪杯混饮：酒精是胰腺炎的重要诱因，与油腻饮食叠加风险剧增，建议春节期间尽量不饮酒；若无法避免，需严格控制饮用量，且不将不同酒类混合饮用。

3.规律作息，适度运动促代谢：避免熬夜守岁、久坐打牌聊天，保证每日7-8小时睡眠，维持身体代谢功能正常运转；饭后散步30分钟，或进行跳绳、瑜伽、家庭快走等轻量运动，促进脂质代谢，降低血液黏稠度。

4.警惕症状，及时就医不拖延：若聚餐后出现上腹部剧烈持续性疼痛、恶心呕吐、发热等症状，需立即前往医院急诊科就诊，切勿自行服用止痛药，避免延误急性胰腺炎的最佳诊疗时机。

5.定期监测，慢病患者加强管理：若体检发现血脂异常，及时调整生活方式并复查，必要时寻求专科医生指导；高血脂、糖尿病、脂肪肝等慢病患者，春节期间更需严格控制饮食和饮酒，遵医嘱服药，避免指标波动引发并发症。

健康是春节最好的礼物。让我们从管好“餐桌上的每一口”、守住“酒杯的底线”开始，以科学的饮食与作息，迎接一个健康祥和的新春佳节。