端午节是咱们的传统节日之一,吃粽子的习俗更是让节日充满了烟火气。粽子的制作与食用,成为了一种文化传承和寄托愿望的方式。 粽子口味通常有南咸北甜之说,但今天更带有“主角”光环的是北方粽子,因为其容易成为食道的“刺客”,这是为啥呢?

主要是因为粽子中的枣核,形状尖锐且质地坚硬。当我们在食用粽子时,如果吃得过快、过于着急,没有仔细咀嚼分辨,就很容易将枣核一同咽下。一旦枣核进入食道,由于食道的管径有限,且其管壁相对脆弱,枣核尖锐的两端就可能会划伤或刺穿食道黏膜,甚至进一步穿透食道壁,引发一系列严重的后果。比如导致食道出血、感染,若穿透至临近器官,如气管、血管等,还可能造成更为凶险的并发症,像纵隔炎、大出血等,严重威胁生命健康。

三类高危场景需警惕
家庭聚餐:热闹的节日氛围中,边聊天边吃粽容易分心,咀嚼不充分导致误吞枣核;老人假牙咀嚼力弱、儿童吞咽控制能力差,更是高危人群。
外卖/散装粽子:部分商家制作时枣核处理不彻底,或包装说明不清晰,购买时需格外留意。
新手包粽:自己包粽子时,若枣核剔除不仔细、枣肉包裹不均匀,也会增加误食风险。
三不:
不要强行吞咽饭团、馒头试图压下枣核(可能加剧划伤);
不要喝醋试图软化枣核(无效且可能刺激黏膜);
不要自行催吐(尖锐枣核易划伤食管)。
三要:
立即停止进食,观察是否有吞咽困难、胸痛、腹痛等症状;
若出现不适,尽快前往医院,通过胃镜等检查取出异物;
无症状也需观察2-3天,若出现黑便、发热等,及时就医排查肠穿孔风险。

特殊人群要注意
心血管病患者:粽子的品种繁多,其中肉粽子和猪油豆沙粽子所含脂肪多,属油腻食品。患有高血压、高血脂、冠心病的人吃多了,可增加血液黏稠度,影响血液循环,加重心脏负担和缺血程度,诱发心绞痛和心肌梗死。老人和儿童:粽子多用糯米制成,黏性大,老人和儿童如过量进食,极易造成消化不良以及由此产生的胃酸过多、腹胀、腹痛、腹泻等症状。
吃粽别心急,小口慢慢品。
枣核豆沙馅,仔细辨分明。
老人和小孩,陪伴要用心。
软糯虽可口,安全记在心。
若遇卡喉时,莫慌快求医,
海姆立克法,关键能救命。
饮食讲科学,安康伴你行!
端午是团圆欢聚、品尝美食的节日,我们在享受粽子带来的美味与节日氛围时,一定要提高警惕,小心这些隐藏在美食中的“食道刺客”,做到安全吃粽,棕享端午安康,让美好的节日充满欢乐与温馨,远离意外与伤痛。愿这份科普文章,为您的端午佳节保驾护航!享受粽香的同时,别让“食道刺客”破坏节日好心情。